Descripción: El Braquitaine se caracteriza por ser una raza bien musculada, con un gran desarrollo en la parte posterior, un gran espesor de lomo y alta longitud del cuerpo, con huesos delgados pero fuertes. Su gran conformación dan como resultado un excelente rendimiento en canal, con poco desperdicio proporcionando piezas expresivas de carne sana, tierna y sabrosa.